Suplemento Dietético
Una gama diversa incluye estudios sobre alimentos y patrones de consumo de alimentos, como estudios sobre la ingesta de energía basada en restaurantes, el consumo regular de pescado y mariscos y el consumo de grasas trans en los EE. UU., así como el consumo de alimentos y la calidad de la dieta de adultos de bajos ingresos en el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria; estudios sobre las asociaciones de la dieta con las enfermedades, tales como estudios sobre las asociaciones entre la calidad de la dieta y los factores de riesgo cardiovascular desayuno y obesidad y sodio e hipertensión; y el desarrollo y validación de herramientas de investigación, como la evaluación y validación del Índice de Calidad de la Dieta, entre otros. La RS proporciona una base para la mayoría de las bases de datos dietéticas utilizadas en las políticas alimentarias, la investigación y el seguimiento nutricional.bases de datos de nutrición ; sus usos en la política alimentaria y nutricional, la investigación alimentaria y nutricional y la práctica dietética; y el estado actual de las bases de datos.
Este documento utiliza datos administrativos de la Administración del Seguro Social y la Muestra de Control de Calidad de Cupones para Alimentos de los años fiscales federales 2001-2006 para examinar la prevalencia de recibo de cupones para alimentos por parte de familias con beneficiarios de SSI, la contribución de los cupones para alimentos al ingreso familiar y la importancia de las diferentes características de los proveedores de servicios financieros en la contribución a la salud de las familias receptoras. Los usos de los DSID incluyen la evaluación y el seguimiento de los patrones dietéticos, el desarrollo de pautas de nutrición como MyPlate y Thrifty Food Plan, el seguimiento y la evaluación de los objetivos de nutrición de Healthy People y el estudio de las relaciones entre la dieta y la enfermedad. El patrón dietético DASH está representado por una selección de alimentos que incluyen productos lácteos bajos en grasa, granos integrales y de ocho a 10 porciones de frutas y verduras, que sirve como patrón dietético recomendado por EE. UU. agencias federales como se ha demostrado para reducir la presión arterial y mejorar los factores de riesgo cardiovascular. Por lo tanto, analizamos las recomendaciones dietéticas para las verduras en cuanto a nitratos y nitritos en los alimentos recomendados en el estudio original. Nos enfocamos en el componente vegetal de la dieta porque alrededor del 80 por ciento del nitrato en la dieta proviene de vegetales. El estudio original de la dieta DASH utilizó la lista de alimentos; posteriormente, la lista combinada de alimentos se denominó patrón dietético DASH.
Los alimentos que actúan como una rica fuente de nitrato en la dieta, como las verduras de hojas verdes y los productos fermentados, son más abundantes en los alimentos japoneses tradicionales en comparación con los alimentos estadounidenses estándar. Asumimos que los patrones alimentarios culturales con mayor abundancia y diversidad de vegetales darán como resultado mayores cantidades diarias de nitratos en la dieta. Muestra asociaciones de la ingesta de suplementos con frutas y verduras en las comidas extraescolares, después del ajuste por los entornos alimentarios familiares percibidos. Los análisis de regresión multivariante revelaron que el acceso subjetivo a frutas y verduras moderó las asociaciones entre el uso de suplementos dietéticos y el consumo de frutas y verduras entre los niños, lo que sugiere que la presencia de alimentos caseros media parcialmente en las asociaciones entre el uso de suplementos dietéticos y el consumo de frutas y verduras. Posteriormente se realizaron análisis de regresión lineal multivariable para examinar la influencia del entorno alimentario en la asociación entre el uso de suplementos dietéticos y la ingesta de frutas y verduras de las comidas consumidas fuera de la escuela utilizando registros dietéticos 2D de los días de semana.
En tercer lugar, debido a la baja prevalencia de niños que usan suplementos dietéticos, es posible que no se hayan detectado diferencias menores entre la ingesta de alimentos y nutrientes. Hasta la fecha, ningún estudio ha investigado la relación entre la ingesta de alimentos y nutrientes y el uso de suplementos dietéticos entre los niños japoneses, aunque un estudio investigó la relación entre los adultos japoneses (Referencias Ishihara, Sobue y Yamamoto43). Aunque algunos estudios de alta calidad demuestran los beneficios para la salud de los suplementos dietéticos, algunos otros demuestran evidencia de daño. Se sabe que algunos suplementos dietéticos causan interacciones clínicamente significativas con medicamentos. Además, algunos suplementos dietéticos pueden interferir potencialmente con los resultados de laboratorio. Los Estados Unidos
Los suplementos dietéticos pueden incluir declaraciones de propiedades saludables genéricas, declaraciones de contenido de nutrientes o declaraciones de funciones estructurales. Algunas validaciones científicas deben presentarse a la FDA solo para declaraciones de propiedades saludables, lo que establece la relación directa entre el uso de suplementos dietéticos y la reducción del riesgo de enfermedades. La FDA regula la fabricación, producción, etiquetado y envasado de suplementos dietéticos bajo la Ley de Educación y Salud de Suplementos Dietéticos (DSHEA, por sus siglas en inglés), promulgada en 1994 como una enmienda a las regulaciones alimentarias federales. Las compañías de suplementos dietéticos son responsables de tener pruebas de que sus productos son seguros y de garantizar que las declaraciones de la etiqueta sean veraces y no engañosas. La Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (FD&C, por sus siglas en inglés) define un suplemento dietético como un producto, tomado por vía oral, que contiene un ingrediente dietético destinado a complementar la dieta de una persona.
Los suplementos dietéticos deben etiquetarse como tales y no deben presentarse para su uso como un alimento regular, o como el único elemento en una comida o dieta. Los alimentos convencionales deben llevar el Panel de información nutricional en sus etiquetas, mientras que los suplementos dietéticos deben llevar el Panel de información del suplemento en sus etiquetas. Los requisitos de etiquetado del menú exigen que algunos restaurantes y establecimientos minoristas de alimentos similares proporcionen las calorías y la información nutricional de los elementos estándar del menú.
Para los alimentos que se sirven en los mostradores y los alimentos que se exhiben, las calorías deben enumerarse juntas, claramente vinculadas a un elemento estándar del menú. Además, se deben mostrar dos declaraciones: una que indica que la información escrita está disponible bajo demanda y otra sobre el consumo calórico diario, que indica que se usan 2000 calorías por día como guía nutricional general, pero las necesidades calóricas variarán. Una versión actualizada de estos estándares debe estar disponible en los servicios dietéticos. Las asignaciones diarias de ingesta aceptable de nitratos de la Organización Mundial de la Salud pueden ser superadas por el consumo diario habitual de alimentos individuales y los patrones de dieta recomendados, como los de Enfoques dietéticos para detener la hipertensión.